Cottura a bassa temperatura:
E' una delle tecniche di cottura lenta più innovative degli ultimi tempi, i sistemi proposti permettono di cuocere i cibi ( precedentemente messi sottovuoto ) a bassa temperatura ( mai superiore i 60°C )
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Cottura a bassa temperatura:
E' una delle tecniche di cottura lenta più innovative degli ultimi tempi, i sistemi proposti permettono di cuocere i cibi ( precedentemente messi sottovuoto ) a bassa temperatura ( mai superiore i 60°C )